Lubina con puré dulce almendrado

receta de lubina con puré

La receta de lubina con puré dulce almendrado

Descubre cómo preparar este pescado con paste de almendra Delaviuda.

Anota los pasos y los ingredientes para sorprender a todos.

¿Te atreves a incluir la pasta de almendra en este plato?

  • Tiempo: 30 minutos
  • Raciones: 2
  • Dificultad: Baja
receta de lubina con puré

Ingredientes:

  • 60 g de Pasta de almendra Delaviuda
  • 2 filetes de lubina
  • 300 g de calabaza, pelada y cortada en trozos
  • 100 g de patata
  • 15 g de mantequilla
  • 3 g de sal
  • 3 g de pimienta
  • 10 ml de aceite de oliva
  • 5 g de brotes germinados

Preparación:

  • Colocar 300 g de trozos de calabaza, 100 g de patata en una bandeja para hornear, rocíar con 10 ml de aceite de oliva, sazonar con 3 g de sal y 3 g de pimienta.
  • Hornear a 180ºC durante 20 minutos o hasta que estén tiernos y dorados.
  • En una sartén grande, derretir 15 g de mantequilla a fuego medio, agregar los filetes y cocinar por 4 minutos por cada lado. Retirar del fuego y reservar.
  • Cuando la calabaza esté lista, triturar con 60 g de pasta de almendra hasta obtener un puré suave y cremoso.
  • Servir los filetes de lubina sobre una cama de puré de calabaza almendra y acompañar con 5 g de brotes germinados.

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