Biscuit de turrón duro y caramelo

Ingredientes:

• Turrón duro Delaviuda 
• 4 huevos
• 100 g de azúcar
• 100 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de sal
• 30 ml de caramelo 

Preparación: 

1. Trocear el turrón duro en trozos pequeños. 
2. En un tazón grande, batir los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla hasta que la mezcla esté suave y haya duplicado su volumen. 
3. Tamizar la harina sobre la mezcla de huevo y, con movimientos suaves y envolventes, incorporar la harina a la masa hasta que esté bien combinado, no mezclar en exceso para mantener la ligereza de la masa.
4. Agregar el turrón duro troceado a la mezcla de huevo y harina. Mezclar suavemente hasta que el turrón esté completamente incorporado.
5. Precalentar el horno a 180°C.
6. Verter la mezcla en un molde para horno previamente engrasado y enharinado.
7. Hornear  a 180 ºC durante 35 minutos o hasta que el biscuit esté dorado.
8. Sacar el biscuit del horno y dejarlo enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
9. Una vez que el biscuit esté completamente frío, cortar en porciones individuales y sírvelo.