receta de tataki de cerdo

Tataki caliente de cerdo y turrón duro

La receta de tataki caliente de cerdo y turrón duro

Prepara este plato de originen japonés, pero con un toque especial de la casa gracias a Delaviuda.

Sigue todos los pasos e ingredientes y disfruta de su sabor.

El turrón duro Delaviuda y la pasta de almendra son el centro de este plato. Mira cómo prepararlo:

  • Tiempo: 30 minutos
  • Raciones: 2
  • Dificultad: Media
receta de tataki de cerdo

Ingredientes:

  • 20 g de Pasta de almendra Delaviuda
  • 50 g de Turrón duro Delaviuda
  • 400 g de solomillo de cerdo
  • 3 g de sal
  • 3 g de pimienta
  • 5 ml de aceite de oliva
  • 100 ml de caldo de ternera
  • 50 ml de vino tinto

Preparación:

  • Sazonar el solomillo de cerdo con 3 g de sal y 3 de pimienta. Cuando la sartén esté caliente, añadir el cerdo y sella cada lado durante 2 minutos para dorarlo por fuera y mantenerlo jugoso por dentro.
  • Retirar el cerdo de la sartén y dejarlo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas finas.
  • En la misma sartén verter 100 ml de caldo de ternera y 50 ml de vino tinto. Reducir a la mitad.
    Agregar la pasta de almendra y remover hasta que se disuelva y la salsa espese ligeramente.
    Colocar el cerdo en un plato para verter la reducción de pasta de almendra y el turrón duro desmenuzado sobre el cerdo. Servir.

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