Raviolis dulces de turrón a la «boloñesa» de fresa

Preparación:

• En una olla, verter 100 ml de nata para cocinar, 60 g de queso crema y turrón blando desmenuzado.
• Remover para integrar hasta obtener una crema.
• Preparar la salsa «boloñesa» de fresa. En una olla pequeña, combinar 200 g de fresas, 10 g de azúcar, 5 ml de zumo de limón.
• 3 g de ralladura de limón y 4 ml de extracto de vainilla. Cocinar a fuego medio.
• En una superficie enharinada hacer cuadrados con la masa de hojaldre y rellenar con una cucharada de crema de turrón blando en el centro.
• Pintar los bordes con huevo batido, cubrir con otro cuadrado de hojaldre y presionar los bordes.
• Hornear a 180ºC durante 15 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
• Retirar los raviolis del horno y servir calientes con la salsa «boloñesa» de fresa por encima y decorar con hojas de menta fresca.