receta de merluza con turrón

Merluza en crema de pera y turrón

La receta de la merluza en crema de pera y turrón

Prepara esta irresistible merluza en crema, donde la frescura del pescado se combina con la cremosidad para ofrecerte un placer único.

¡Y no te olvides del ingrediente estrella: el turrón Delaviuda!

Los clásicos turrones blando y duro Delaviuda serán el centro de este postre:

  • Tiempo: 30 minutos
  • Raciones: 4
  • Dificultad: Baja

Ingredientes:

  • 50 g de Turrón duro Delaviuda
  • 50 g de Turrón blando Delaviuda
  • 4 filetes de merluza fresca
  • 2 manzanas maduras, peladas y sin corazón
  • 200 ml de caldo de pescado
  • 100 ml de nata para cocinar
  • 10 g de mantequilla
  • 3 g de sal
  • 3 g de hojas de perejil

Preparación:

  • En una sartén, agregar 10 g de mantequilla, 20 ml de vino blanco, 20 ml de caldo de pescado, 2 peras cortadas en láminas, 50 g de turrón blando, 10 g de turrón duro troceado y dejar cocinar durante 6 minutos hasta reducir y triturar.
  • En un plato, colocar una base de rebanada de peras, colocar encima de las peras los 2 medallones de merluza
    horneados, verter la crema de pera y turrón en el plato.
  • Desmenuzar turrón duro por encima y terminar decorando con un poco de perejil picado.

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