medallones de solomillo receta

Medallones de solomillo con salsa de turrón blando

La receta de medallones de solomillo con salsa de turrón blando

Descubre cómo hacer estos medallones jugosos bañados en una exquisita salsa de turrón blando Delaviuda.

Sigue cada paso y, en poco más de media hora, lo tendrás listo para chuparte los dedos.

El clásico turrón blando Delaviuda será la salsa de este plato:

  • Tiempo: 35 minutos
  • Raciones: 4
  • Dificultad: Media
medallones de solomillo receta

Ingredientes:

  • Turrón blando Delaviuda
  • 4 medallones de solomillo de cerdo
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 50 ml de caldo de carne
  • 30 gr de mantequilla
  • 10 ml aceite de oliva
  • 3 g de sal
  • 3 g de pimienta
  • 400 g de puré de patata
  • Cebollino picado

Preparación:

  • En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazonar los medallones de solomillo con sal y pimienta y cocinar 3 minutos por cada lado.
  • Retirar los medallones de la sartén y reservar en un lugar cálido.
  • En la misma sartén, derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar el turrón blando y dejar que se derrita y caramelice durante unos minutos, remover constantemente.
  • Una vez que el turrón esté caramelizado, verter la nata para cocinar y el caldo de carne en la sartén. Remover para combinar todos los ingredientes y cocinar a fuego medio hasta que la salsa se espese y tenga una consistencia suave.
  • Regresar los medallones de solomillo a la sartén y calentarlos  durante unos minutos en la salsa para que se impregnen de sabor y se terminen de cocinar si es necesario.
  • Sirve los medallones de solomillo con la salsa de turrón por encima y acompaña con puré de patatas.

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