Flan de mazapán

Ingredientes:

• Mazapán Delaviuda
• 2 huevos
• 250 ml de leche
• 80 gr de azúcar

Preparación:

• Precalentar el horno a 180°C.
• En una olla, calentar la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hierva. Luego, retirar del fuego.
• En un bol grande incorporar los huevos, el azúcar y el mazapán desmoronado hasta obtener una mezcla homogénea.
• Poco a poco, verter la leche caliente sobre la mezcla de mazapán, remover constantemente para evitar que los huevos se cocinen.
• Verter la mezcla en moldes aptos para horno .
• Colocar los moldes en una bandeja de horno más grande y llenar la bandeja con agua caliente hasta la mitad de la altura del molde de flan (baño María).
• Hornear a 180 ªC durante  45 minutos, o hasta que el flan esté firme al tacto.
• Retirar del horno y dejar  que el flan se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerarlo durante 2 horas.
• Decorar con un poco de nata y mazapán.